AGAPE Anjou est une association qui gère une école de production, le restaurant l’Entrecôte. Des jeunes dits « décrocheurs scolaires » apprennent en faisant : pour eux, se former se fait principalement en cuisinant et vous servant au restaurant ! 2 heures de théorie contre 5 heures de pratique par jour…
Béatrice Rombout, directrice de l’école de production et Manon, jeune en formation service en salle, sont au menu du jour d’Entreprendre pour la Solidarité !
